1º passo para o Estilo Paleo

Quando fazemos uma mudança, ela deve ser feita com fundamentos sólidos, não por moda ou porque simplesmente apeteceu. O EstiloPaleo é um estilo de vida, não uma dieta da moda.

O meu percurso de aprendizagem… (este parágrafo é de leitura opcional, podes saltar logo para o 1º passo)

Antes deste meu primeiro passo, andei deambulando, com todo o gosto que tenho por conhecimentos e por alimentação, numa panóplia de estilos, uns mais convencionais, outros menos conhecidos. Li muito sobre Vegetarianismo, o que me conduziu ao Veganismo e até passei por estudar o Freeganismo. Conheci o conceito dos crucíferos, li sobre dietas específicas, sobre os conceitos recomendados pelo sistema de saúde e o que está por detrás da Roda dos Alimentos comumente aceite. A minha busca continuou ainda com o estudo de dietas alcalinas, da dieta mediterrânica e se continuar, a lista vai aumentar e este post ficará muito chato. Por isso, resumindo, serve este parágrafo para dizer que não agarrei o Estilo Paleo porque foi a primeira coisa que me apareceu à frente, nem foi de ânimo leve.

1º Passo: Informar-se

Depois de ouvir falar, começa a curiosidade e a vontade de experimentar. Porém, convém avançar apenas quando já temos uma base sólida de referência. Num dos podcasts do Emagrecer de Vez, que junta o Dr.José Souto e o Rodrigo Polesso, eles falam da importância de conhecer os fundamentos. Achei interessante uma parte em que eles comentam que se conhecemos a diferença entre o bem e o mal, não vamos perguntar se podemos roubar ou magoar terceiros. Extrapolando para o Estilo Paleo, assim que entendermos o conceito não vamos estar a questionar se podemos ou não comer o bolo de arroz ou a queijada de Sintra ou mesmo o pastel de nata. Dúvidas podem sempre aparecer, porém o básico será fácil de reconhecer.

A Regra Mãe: Comer Comida de Verdade.

 

 

Alimentos processados

Alimentos de verdade

Será que consegues distinguir qual das duas imagens tem comida de verdade? Claro que sim. Então porque comes itens presentes na outra imagem?

Escolher comida de verdade é uma tarefa bem simples:

Empacotados com lista de ingredientes grande, nomes quase impronunciáveis e prazos de validade consideráveis… foram produzidos em fábricas e precisaram de ser altamente processados. Conclusão: não existe espontaneamente na natureza, não é comida de verdade.

Produtos frescos mas perecíveis, que foram colhidos na natureza ou de origem animal, são provenientes diretamente da natureza, logo são os alimentos de verdade.

As regras que o Dr. Souto apresenta no site dele são simples:

"Não há necessidade de complicar com fases, regras detalhadas, etc. aquilo que, no fundo, é simples:

1. Cortar açúcar;
2. Eliminar grãos (especialmente trigo e soja);
3. Evitar raízes ("tubérculos", em especial batatas) se você precisa perder muito peso (caso contrário, não);
4. Optar por comida de verdade;
5. Não consumir gorduras artificiais (margarinas) e evitar as refinadas (óleos extraídos de sementes);
6. Perder o medo da gordura natural dos alimentos;

Pessoal, no fundo é só isso!! Precisa de um doce? Coma uma fruta.

Tá difícil perder peso? Elimine um pouco as frutas e/ou batatas. Cada um é diferente. Cada um precisa testar em si mesmo o que funciona, e aquilo que lhe torna possível seguir com o estilo de vida de forma continuada.¨

Seguir estas simples regras é simples, se vais te aventurar no Estilo Paleo, este pode ser um começo simples e informado.

Aqui vou colocando referências que podes ler.

O passo nº 2 já está disponível.

Tranquilamente,

Bela